Frenessí Cartagena, una de las propuestas gastronómicas más innovadoras de Latinoamérica, donde la tecnología, el diseño audiovisual y la alta cocina se combinan para transformar una cena en una experiencia multisensorial.
Frenessí nació como un proyecto del Grupo Seratta, que dedicó aproximadamente cinco años a investigar cómo podría evolucionar la gastronomía en el futuro y de qué manera era posible romper con el concepto tradicional de restaurante. El resultado fue una propuesta donde cada momento de la experiencia está sincronizado con realidad virtual, proyecciones 360°, sonido envolvente, efectos sensoriales, cambios de atmósfera y narrativas diseñadas para acompañar cada plato.
Lo interesante es que aquí la comida no es el único protagonista. Cada elemento ha sido pensado para estimular diferentes sentidos al mismo tiempo. Mientras llegan los platos, el espacio se transforma mediante visuales digitales, sonidos y escenarios envolventes que transportan a los visitantes a mundos inspirados en la ciencia ficción y el entretenimiento inmersivo.
Por dentro, Frenessí parece una mezcla entre una nave espacial, una instalación artística y un laboratorio futurista. Luces cinematográficas, pantallas envolventes, superficies metálicas e interiores oscuros ayudan a construir una atmósfera que convierte la cena en parte del espectáculo.
Pero más allá de la tecnología y el diseño, el éxito de Frenessí refleja una tendencia mucho más amplia: el crecimiento de la llamada economía de la experiencia. En un contexto donde una buena comida ya no siempre es suficiente para diferenciarse, cada vez más espacios gastronómicos están incorporando entretenimiento, tecnología y storytelling para crear momentos que las personas quieran recordar, fotografiar y compartir.
Además, el manejo de cupos limitados y experiencias privadas ha contribuido a fortalecer la sensación de exclusividad, un factor cada vez más valorado por consumidores que buscan propuestas diferentes y memorables.
Aunque el concepto comenzó en Bogotá, su crecimiento y repercusión mediática impulsaron su expansión hacia otras ciudades como Cartagena y Buenos Aires, consolidándose como una de las propuestas experienciales más llamativas de la región.
Fuente: Grupo Seratta
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